illdoll

วันก่อนไปบ้านเบนซ์ แถวซ. เซนหลุยส์มา

หลายคนคงทราบดีว่าละแวกนั้น อาหารเลิศรสเจ้าเก่าแก่เยอะแยะ

น่าลิ้มลองไปหมด ไม่ว่าจะเป็นร้านใหญ่ๆ หรือร้านรถเข็นเล็กๆ ก็ตาม 

เหมือนเป็นบุณของเบนซ์ที่ได้เกิดมาท่ามกลางแหล่งอาหารอันอุดมสมบูรณ์เช่นนี้

เมื่อถึงคราวที่เด็กสาวย่านลาดพร้าวไปเยือน

จึงอดไม่ได้ที่จะหยิบเอาของอร่อยถูกใจมารีวิวให้ได้ชมกัน

ไอติมไข่แข็ง เชื่อว่าหลายคนคงรู้จัก หรืออย่างน้อยก็เคยได้ยินชื่อกันมาบ้าง

อาจจะเพราะชื่อที่แสนจะโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์และสะดุดหูซะเหลือเกิน

ชวนให้สงสัยว่า ไอ้ไข่แข็งที่ว่าเนี่ย มันไข่อะไร? และแข็งได้ยังไงกัน?

แล้วมันจะอร่อยหรอ เมื่อมา feating กับไอติมกระทิ?

ต้องขอสารภาพตามตรงว่า ตั้งแต่เกิดมาจนจะ 24 ปีบริบูรณ์เดือนหน้านี้เนี่ย

ก็เพิ่งได้กินไอติมไข่แข็งเป็นครั้งแรกตอนเริ่มคบกับเบนซ์เนี่ยแหละ

แล้วก็ต้องหลงใหลติดใจ ในมนต์เสน่ห์ของมันจนโงหัวไม่ขึ้นเลยทีเดียว

เพราะรสชาติที่แม้แต่ฮาเก้นดาส หรือ บัสกิ้นรอบบิ้นส์ก็ไม่อาจเลียนแบบได้

ไอติมไข่แข็งเจ้านี้ แน่นอน ตั้งอยู่ที่ซอยเซนต์หลุยส์ (ก็เพิ่งบอกไปหยกๆ)

ร้านของคุณน้าคนนี้จะเป็นรถเข็นเล็กๆ จอดประจำการอยู่บริเวณหน้า ธ.ไทยพาณิชย์

เยื้องไปทางปากซอยจันทน์ 18/7 แยก 19 มองหาดีๆ

แน่นอน ไม่มีที่จอดรถ ถ้าใครเคยผ่านไปแถวนั้นจะรู้ว่าการจราจรแออัดมาก

ขอให้โดยสารไปด้วยระบบขนส่งมวลชนอื่นๆหรือเดินเท้าไปจะชิวกว่า

ไอติมไข่แข็งของที่นี่จะเป็นไอติมกะทิสด

เลือกใส่เครื่องได้ตามใจชอบ แบบไอติมกะทิโบราณที่เราคุ้นเคยกันดี

เครื่องของเค้าก็ อาทิเช่น วุ้นมะพร้าว ข้าวโพด ซ่าหริ่ม ข้าวเหนียว ฯลฯ

และไฮไลท์ของงานคือ "ไข่" ซึ่งก็เป็นไข่ไก่ธรรมดาๆนี่แหละ

แต่เค้าจะเลือกใช้แต่ไข่แดง วิธีทำก็ปาดๆ ลงไปบนไอติมกระทิตั้งแต่ยังไม่ตักขึ้นมา

รอจนความเย็นของไอติมในถังทำให้ไข่แดงแข็งตัวเป็นแผ่นบนไอติม

แล้วจึงจ้วงตักไอติมขึ้นมาอย่างรวดเร็ว ตามด้วยใส่เครื่อง ใส่ถั่ว เป็นอันเสร็จพิธี

หากใครที่ชื่นชอบไอติมกะทิราดนมด้วยก็สามารถราดได้ แต่แว่วจากคุณน้าว่า

การราดนม จะทำให้ไข่แข็งละลายเร็วไม่อร่อย อันนี้ก็ไม่ทราบเหมือนกันว่าทำไม

ใครเรียนวิทย์ช่วยบอกที ว่ามันไปทำปฎิกิริยาโจมตีกันอย่างไร

และนี่ก็คือโฉมหน้าของไอติมไข่แข็งแสนอร่อย กรี๊ดดดดดดดด เห็นอีกก็อยากกินอีก

(แต่ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ เนื่องจาก สภาพอากาศร้อนฉ่าทุกองศาเดือด

ทำให้ไอติมไข่แข็งละลายอย่างรวดเร็ว แม้เพิ่งตักขึ้นมาไม่กี่นาที

 ความจริงไข่มันจะแข็งเป็นแผ่นๆสามารถแทะกินได้เลย

ไม่ละลายเหลวไหลแบบนี้  )

รสชาติของไอติมไข่แข็งจะหอม หวาน มัน เค็มนิดๆ กลมกล่อมสุดๆ

ลำพังไอติมกะทิสดอย่างเดียวมันก็หวานมันอยู่แล้ว

แต่มันจะด้วนๆ โล้นๆ บอกไม่ถูก เหมือนหวานนำอย่างเดียว

แต่พอมีไข่แข็งมาร่วม feating  ด้วย จะเพิ่มรสชาติเค็มๆ มันๆ เข้าไปอีก

กินแล้วรู้สึกว่า ลงตัว อืมมมมม ใช่เลย ใครนะ ช่างคิด เอามันมาร่วมด้วยช่วยกันอร่อย

เพิ่มเติมนิดนึงว่า คุณน้าเจ้าของร้านนี้ใจดีและใจเย็นราวกับไอติมที่เธอขายมาก

ไม่ว่าอากาศจะร้อน ลูกค้าจะเยอะแยะ ยุ่งยาก หรือมากมาย

คุณน้าเธอก็จะหัวเราะ พูดเพราะ ร่าเริงอยู่ได้ตลอดเวลา

ตอนเราไปกินกับเบนซ์มีเด็กประมาณ ม.ต้นกลุ่มนึงมาอุดหนุน

มันกวนตีนและเรื่องมากซะจนอยากจะคว่ำชามไอติมโปะหัวกบาลมันแทนซะ

แต่คุณน้าซิ พูดจาน่ารัก ล้อเล่น ใจเย็นอยู่ได้อย่างไม่น่าเชื่อ

นี่แหละค่ะ คือเสน่ห์ของไอติมไข่แข็งเจ้านี้อย่างแท้จริง

EDIT >>> ตอบคำถามกันสักหน่อย

สำหรับหลายคอมเม้นต์ที่ สงสัยกันอย่างทีเล่นทีจริงว่า

ไอติมไข่แข็งนี่มันจะคาวมั๊ย ???

ตอบอย่างมั่นใจเลยว่า ไม่คาวเลยค่ะ

ตอนกินครั้งแรกก็กลัวเหมือนกันว่ามันจะคาว

แต่พองับคำแรกเข้าไปแล้ว อร่อยมาก!

ไม่มีกลิ่นคาวของไข่ดิบแต่อย่างใด ไม่แม้สักกะนิด

อร่อยล้วนๆ ค่า แนะนำให้หาไปลองชิมกันได้ตามสะดวก

*** ตกกะใจมาก ว่าเอนทรี่นี้คนคอมเม้นเยอะเป็นประวัติการณ์

แถมเป็น hotpost ซะด้วย โห เป็นเกียรติอย่างยิ่ง 5555

ปกติ blog เราจะเงียบๆ เรียบๆ อยู่ในซอกในหลืบกันไป

ขอบคุณทุกคอนเม้นที่เข้ามาทักทายกันนะคะ ***